"Elu udah gila???"
Demikian kata temen gw waktu diceritain kalau gw dan ade gw mencicipi hidangan paket di Hide Yamamoto. Sebuah penilaian yang ngga salah-salah banget sih. Bukannya apa-apa, tapi gw dan ade gw memesan paket A dan paket B plus 1 dessert tambahan, total biaya yang harus dibayarkan hampir mencapai 1,8jt Rupiah...
Hide Yamamoto itu restoran fine dining Jepang di Lt.5 Lotte Shopping Avenue (Ciputra World) yang konon sebenernya cabang dari restoran yang sama yang buka di Marina Bay Sands Singapura. Gw sendiri bukan kepo karena dia cabang dari Singapura, tp waktu jalan-jalan ke lantai 5 Ciputra World, tempat ini yang entah kenapa paling menarik perhatian dan pengen gw cobain.
Entah saking keponya kita khilaf ato gimana, kita bener-bener penasaran makanan kayak apa yang disuguhkan dengan harga demikian. Minimal 1x aja nyicipin fine dining biar tau, abis itu ya udah. Meski demikian, gw ngga menyesali kekhilafan yang satu ini sih. Rasa penasaran gw dipuaskan, gw mendapatkan pengalaman makan yang berbeda dari biasanya, dan semi adventure juga karena banyak menu yang gw ngga tau bakal dapetnya kayak gimana. Mari coba gw review hidangannya satu demi satu. :)
Tofu with Wakame Seaweed Salad, Baby Silver Fish, and Garlic Ponzu
Tekstur tahu di restoran ini ngga pernah gw makan sebelum-sebelumnya. Firm dan rada heavy, tapi sangat lembut dan creamy. Kedelainya juga berasa banget. Hidangan pembukanya langsung mengejutkan gw karena teksturnya yang ngga biasa. Tahunya disajikan dingin dengan rumput laut, fish flake, dan edamame. Sausnya juga enak.
Assorted Chinmi Appetizer
Paling kiri semacam ikan goreng. Gw nga tau ikan apa tapi rasanya wokeeh... Yang tengah semacam acar atau asinan. Paling kanan isinya tahu yang enak banget (teksturnya sama dengan hidangan sebelumnya) dengan saus yang mantap.
Three Kind of Sashimi
Gw pernah merasakan sashimi yang lebih enak di tempat lain, tapi bukan berarti ini ngga enak. Potongannya pas dan ikannya segar. Ini juga pertama kalinya gw cobain sashimi makarel. ^^
Chawan Mushi, Black Truffle Flan with Fresh Sea Urchin
The best Chawan Mushi I've ever had. Ade gw yang ngga doyan chawan mushi pun mengakui ini enak banget. Kuahnya gurih banget, sea urchin nya ngga amis, dan black truffle nya mantap~
Deepfried Blowfish With Ponzu Sauce
Pertama kalinya gw cobain ikan fugu, jadi gw ngga punya perbandingan. Tapi ini enak, teksturnya mirip ayam tapi lebih empuk.
Tiger Prawn and Vegetable Tempura
Tempura-tempuranya enak dan berasa freshnya, sausnya juga pas. Baru kali ini juga gw cobain paprika enak yang rasa manisnya bener-bener kerasa. :d
Grilled Salmon with Potato Puree
Gw ngga yakin nama menunya begitu sih. Grilled Salmon nya didampingi potato puree dan saus teriyaki. Yang di kanan atas itu semacam sosis wagyu.
Australian Wagyu Chuck Roll Stuffed with Vegetables
Enak tapi agak ngga nyangka ini Wagyu karena gw membayangkan tekstur yang lebih empuk lagi untuk wagyu mahal. Dan mungkin karena kita udah terpana dengan hidangan-hidangan sebelumnya jadinya agak berharap sesuatu yang lebih wah untuk menu dengan kata 'wagyu' di dalamnya.
3 pieces of Sushi
Kiri, maguro yang merah menggoda. Tengah, cumi-cumi legit. Kanan, gw nga tahu itu sushi dengan ikan apa, tapi enak banget. Kayak ada 1 layer garing tapi sisanya sangat empuk dan lezat. ^^
Mini Chirashi Don
Nasi Jepang nan pulen dengan berbagai sashimi segar. Unaginya empuk dan enak banget.~ X)
Ada miso sup juga, tp ngga keburu difoto. Secara tampilan sih kayak miso sup biasa, tapi kuahnya enak dan ringan. Cocok banget buat menutup menu makan dan beralih menuju dessert.
Green Tea Tiramisu
Rasa Macha nya mantap banget. Manisnya pas, tekstur kuenya menarik, asik dilihatnya, dan porsinya pun oke. Tengahnya lembut, diapit dengan cake dengan tekstur yang lebih keras. Dessert ini adalah signature Hide Yamamoto dan kalau beli satuan, harganya paling mahal dibanding dessert-dessert lainnya. :d
Dessert yang satu ini gw lupa apa namanya, tapi rasanya khas kayak manisan panganan Jepang, soalnya manisnya ngga terlalu manis dan kayak kacang merah. Ada es krim ubi, krim, cracker wijen hitam yang tipis, dan serpihan kacang. Tekstur cake yang di tengah agak padat, tapi rasanya ngga berat.
Apple Crumble
Secara rasa mungkin dessert yang satu ini termasuk standard dibanding 2 pendahulunya, tapi experience waktu makannya paling berkesan buat gw. Apple crumbblenya dikasih es krim vanila dan dicampur semacam gula atau permen yang ketika masuk ke mulut bakal pecah dan menciptakan semacam bunyi-bunyian (kayak klinting2) yang cuma bisa didengar atau dirasakan oleh mereka yang makan dessert ini. Mungkin pake semacem popping candy yang jaman dulu terkenal karena bisa meledak-ledak di mulut. :d
Intinya sih, gw puas banget selama makan disini, baik dengan makanan maupun pelayanannya (kantong sih nangis). Kalau gw udah kaya dan restoran ini masih ada kemungkinan gw bakal kesini lagi sekalian traktir keluarga gw. Tapi kalau ngga kesampean, biarlah ini jadi kenangan indah yang tak pernah akan terlupakan...~
*diglindingin*
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)